Die effiziente Auslegung der Kühlung ist eine Herausforderung. Wir haben einige einfache Tipps für Sie aufgelistet.
Kühlen smart organisieren
- Überprüfen Sie den Kühlschrank täglich auf Produkte, die bald ablaufen und verbrauchen Sie diese zuerst.
- Haben Sie einen großen Kühlschrank? Denken Sie dann sorgfältig über die Laufroute und den Standort der Produkte nach, die Sie häufig verwenden.
- Organisieren Sie Ihre Kühlung intelligent, indem Sie alle Produkte, die häufig zusammen verwendet werden, zusammen platzieren.
- Legen Sie Fleisch und Fisch auf den Boden Ihres Kühlschranks, damit es nicht auf andere Produkte gelangen kann.
Servieren und kühl stellen
- Seien Sie rechtzeitig beim Abkühlen von Speisen, die sich außerhalb des Kühlschranks befinden. Machen Sie jemanden dafür verantwortlich!
- Gerichte auf Anfrage zubereiten. Denken Sie an eine gute Kommunikation durch ein Schild, damit Ihre Gäste wissen, dass sie möglicherweise eine Weile warten müssen, aber eine frische Mahlzeit erhalten.
- Denken Sie an die Menge, die Sie nachfüllen, wenn etwas aufgebraucht ist. Machen Sie zum Beispiel am Ende der Mittagspause nicht einfach 10 zusätzliche Sandwiches.
TIPP: Bereiten Sie Gerichte nach Bedarf schneller zu, indem Sie die Zutaten im Kühlschrank nahe beieinander aufbewahren.
Wir möchten aus der Praxis lernen und sind daher neugierig auf Ihre Geschichte. Haben Sie weitere Tipps oder möchten Sie den Inhalt dieses Artikels kommentieren? Teilen Sie uns Ihre Erfahrungen mit, indem Sie eine E-Mail an support@orbisk.com senden.