Cuisiner de saison

Trucs, astuces et bienfaits de la cuisine de saison

En réduisant votre gaspillage alimentaire, vous avez un impact positif sur l'environnement. Quasi tous les légumes sont disponibles toute l'année, mais est-ce la meilleure option, et la plus durable? Dans cet article, nous partageons 5 bienfaits de la cuisine de saison. Pour vous inspirer, nous avons aussi quelques conseils pour les plats.

5 avantages à la cuisine de saison

1. Impact environnemental positif ! Les produits frais n'ont pas besoin d’être importés de l’autre bout du monde pour arriver dans votre assiette.
2. Économiser vos coûts. Vous payez moins de frais de transport.
3. Offre variée. En utilisant des produits frais de saison, votre buffet ou menu offre toujours de nouvelles possibilités.
4. Soutenir l'économie locale. Les légumes et les fruits de “saison” proviennent de notre propre pays et vous soutenez ainsi nos agriculteurs et entrepreneurs locaux.

Plats de printemps ou d'été

• Une salade de fruits ou de légumes grillés. Faites griller les légumes restants et transformez-les en salade, cette salade ne doit jamais être la même.
• Vous avez trop de pâtes ou de riz ? Faites-en une salade froide.
• Utilisez des pommes abîmées ou trop mûres pour la compote de pommes.
• Les pommes de terre restantes peuvent faire une salade de pommes de terre (froide) pour le déjeuner ou le dîner.
• Variez les collations en proposant des wraps. Remplissez les wraps avec les restes de poulet ou de poisson et de fromage à la crème avec des herbes et des légumes.

Plats d’automne et d’hiver

• Quiche. En automne et en hiver, vous pouvez utiliser les restes de légumes pour faire une quiche.
• Préparez des chips de légumes à partir de panais, de carottes ou de chou frisé. Par exemple, vous pouvez offrir une collation supplémentaire pendant le déjeuner ou le dîner. Les légumes croquants sont également agréables et savoureux comme garniture sur la soupe.
• Préparez des galettes de légumes avec, par exemple, des restes de citrouille, de carotte ou de courgette. Mélangez cela avec des épices chaudes telles que la cannelle et les clous de girofle pour une sensation hivernale.
  
  
  

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