Waar zie ik mijn food waste-overzicht?

Een uitleg van het foodwaste overzicht.

De eerste tegel in het dashboard laat altijd de meest recente week aan data zien. Het overzicht maakt een onderscheid tussen 4 onderdelen:

1. Voedselafval
Het totale aantal kilo’s voedsel in de aangegeven week, exclusief snijafval.

2. Percentage Ongefotografeerd gewicht

Het percentage van de gewichtstoenames op de weegschaal zonder foto. Wordt er iets weggegooid zonder dat er een foto gemaakt wordt, dan komen de kilo’s in deze categorie. 

LET OP: Het niet gefotografeerde gewicht behoort wel tot jullie voedselafval, omdat het niet zichtbaar is welke ingrediënten zijn gefotografeerd, wil je dit percentage zo laag mogelijk houden.


3. Snijafval
Snijafval is onvermijdelijk en rekenen wij niet als voedselafval, daarom wordt dit apart van je totale voedselafval berekend.

4. Voedselafval per gast
Dit getal kun je gebruiken als maatstaf om drukke en rustige periodes met elkaar te vergelijken. Dit veld is alleen zichtbaar als je je gastenaantallen hebt ingevuld. 

Screenshot 2022-04-24 at 11.02.22

LET OP: Het bovenstaande overzicht zegt alleen iets over vorige week. 

 


Kom je er toch niet uit na het lezen van dit artikel? Mail naar support@orbisk.com met je vraag of neem telefonisch contact op via +31 302270651.

Hubspot banners_new branding