Comment puis-je rester bien préparé et pourtant flexible dans mon processus de cuisine ?
Ne commandez jamais trop de produits parce que vous "pensez" en avoir besoin. Vous en restent-ils ? Ou est-ce qu'une partie principale du plat est épuisée, vous laissant avec un surplus d'autres produits ? Ensuite, utilisez les produits pour autre chose. Ayez toujours un plan d'utilisation des produits. Nous vous recommandons d'utiliser le modèle ABC, qui ressemble à ceci :
A → Utilisation originale → Qu’allez vous cuisiner avec ce produit ?
B → Le plan B → Que pouvez-vous faire d’autre avec ce produit si le plan A ne fonctionne pas ?
C → Stockage correct → Comment conservez-vous les produits ?
A. Utilisation originale
Utilisez un calendrier de production pour planifier le plat. L'achat est alors spécifique et assure le moins de surplus possible. Nous en expliquons plus dans notre article sur les calendriers de production.
B. Le plan B
Il est important d'avoir plusieurs options d'utilisation des produits. Pensez à la réutilisation ou au recyclage. Planifiez cela à l'avance ! Nous en expliquons plus dans notre article sur les calendriers de production
- Réutilisez le plat pour le déjeuner ou le dîner, comme un œuf au plat du petit-déjeuner qui s'ajoute au burger du déjeuner.
- Recyclez les produits en créant un tout nouveau plat. Le fromage de chèvre sur un sandwich aujourd'hui pourrait être une salade demain.
En planifiant la réutilisation et le recyclage, vous vous assurez que vos produits sont utilisés de manière optimale. Nous fournissons plus d'inspiration dans notre article sur les conseils de réutilisation.
C. Stockage correct
Gardez à l'esprit que tous les produits commandés ne seront pas utilisés en une seule fois ; il y a toujours des produits qui vont faire partie du stock. Par conséquent, assurez-vous d'un stockage approprié et gardez un calendrier lorsque vous devez utiliser ces produits. Optez pour des bacs transparents afin que la vue d'ensemble soit préservée. Lisez notre article sur le stockage des produits pour obtenir des conseils sur la façon de mieux utiliser votre inventaire.
Nous aimons apprendre de la pratique et sommes donc curieux de connaître votre histoire. Avez-vous d'autres conseils ou souhaitez-vous commenter le contenu de cet article ? Partagez votre expérience avec nous en envoyant un e-mail à support@orbisk.com..png?width=688&name=Hubspot%20banners_new%20branding%20(2).png)