Tipps, um Produkte länger haltbar zu machen.
Die Verlängerung der Haltbarkeit von Produkten spart Kosten und bewahrt die Qualität von Lebensmitteln. Dies stellt eine der besten Möglichkeiten dar, Ihre Lebensmittelverschwendung zu minimieren. Wir stellen einige Ideen für das Einlegen und Konfitieren von Produkten vor.
Einlegen
Einlegen ist ein Verfahren, bei dem 50 % Wasser und 50 % Essig verwendet werden. Dieses Verhältnis darf nicht geändert werden! Sie können andere Gewürze für zusätzlichen Geschmack hinzufügen, was können Sie tun?
- Geröstete Rüben mit zusätzlichem Zucker und Chili einlegen. Verwenden Sie dies als Zutat für ein Käsesandwich, in einem Sommersalat oder im Winter zu rotem Fleisch.
- Frisch geriebene oder ganze Karotten mit Zucker und Salz einlegen. Passt gut zu einem Salat oder als Beilage.
- Bissfesten Blumenkohl mit Kreuzkümmel und Kurkuma (sowie anderen Gewürzen) süß-sauer einlegen. Geeignet als Snack oder als Beilage zu einem Sandwich.
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Kandieren
Beim Kandieren werden Produkte in Fett oder Zucker bei niedriger Temperatur gekocht. Die Haltbarkeit ist kürzer als bei sauren Produkten, aber die folgenden Produkte können Sie dennoch zum Kandieren verwenden!
- Servieren Sie kandierte Äpfel, Birnen, Pfirsiche oder Aprikosen zum Dessert, zu einem Ziegenkäsesalat oder einem Sandwich.
- Kochen Sie die Tomaten 30 bis 60 Minuten lang mit etwas Salz und frischen Kräutern in Öl. Verwenden Sie die Tomaten als Beilage oder pürieren Sie sie für Brotaufstriche oder Tapenade.
- Kandieren Sie Zucchini mit Knoblauch, Zitrone und Chili in Öl. Auch diese können Sie als Zutat für ein Käsesandwich oder für einen Nudelsalat verwenden.
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Wir möchten aus der Praxis lernen und sind daher neugierig auf Ihre Geschichte. Haben Sie andere Produkte, die Sie zum Beizen oder Durchleuchten verwenden, oder möchten Sie den Inhalt dieses Artikels kommentieren? Teilen Sie uns Ihre Erfahrungen mit, indem Sie eine E-Mail an support@orbisk.com senden.